Auteur(s) : Invernizzi Tettoni, Luca (Illustrateur) ;Cohn, Don J. (Editeur scientifique) ;Coen-Préat, Carole (Traducteur)
Titre(s) : Cuisine de Chine : recettes originales de l'Empire du milieu / recettes mises au point par les chefs de l'hôtel Holiday Inn Chine ; photogr., Luca Invernizzi Tettoni ; introd. [et textes sur la Chine de] Don J. Cohn ; trad. française, Carole Coen-Préat.
Editeur(s) : Paris : les Ed. du Pacifique, 1999.
Collection(s) : (Tables du monde).
Autres : 132 p. . ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. . 21 x 23 cm
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine chinoise