Les meilleures recettes de légumes

Auteur(s) Vergé, Roger (1930-2015) (Auteur) ;Touillon, Bernard (Photographe)
Titre(s) Les meilleures recettes de légumes / Roger Vergé ; photographies Bernard Touillon.
Editeur(s) Paris : Flammarion, 2002.
Autres 1 vol. (120 p.)

. illustrations en couleur

. 22 x 13 cm


Résumé Du gratin d'aubergines à la brouillade d'asperges aux truffes, de la bourride au gâteau de carottes aux abricots, en sauce ou en potage fraîcheur, colorés ou légers, en tourtes, flans, cakes, gratins, galettes ou beignets, l'art et la manière de cuire et d'accommoder les légumes sont mis à la portée de tout amateur par un grand chef. ­Electre 2019.
Notes Tout public.
Sujet(s) Cuisine (légumes)