Légumes d'autrefois

Auteur(s) Viard, Michel (1947-...) (Auteur) ;Motte, Vincent (Photographe)
Titre(s) Légumes d'autrefois : histoire, variétés insolites, recettes gourmandes / Michel Viard ; photographies de Vincent Motte.
Editeur(s) Paris : Maison rustique, 2005.
Autres 1 vol. (143 p.)

. illustrations en couleur

. 24 x 19 cm


Résumé Présente une sélection de plantes et de variétés anciennes : choux, laitue, bette à carde, potiron, physalis, etc., à travers une description physique, leur histoire, leurs qualités gustatives, des conseils de culture et des recettes gourmandes.
Notes Bibliogr. Index.
Sujet(s) Légumes ** Variétés traditionnelles ;Cultures potagères