Auteur(s) : Molin, Benoît (Auteur) ;Bidon, Jean-François (Auteur) ;Gelberger, Alain (Illustrateur)
Titre(s) : Des épices en cuisine : 80 recettes sucrées et salées / Benoît Molin, Jean-François Bidon.
Editeur(s) : Paris : Minerva, 2005.
Collection(s) : (Vraie cuisine au quotidien).
Autres : 1 vol. (176 p.) . illustrations en couleur . 26 x 20 cm
Résumé : 80 recettes pour cuisiner 40 herbes et épices différentes avec pour chacune 2 recettes salées ou sucrées : brochette de coquilles Saint-Jacques aux poireaux et badiane, croustillant d'aile de raie à la mangue et oignons, îles flottantes à la réglisse et spéculos, banane piquée de cannelle rôtie sur flan thaï à la noix de coco, etc. Electre 2015.
Sujet(s) : Cuisine (épices)