Auteur(s) : Perrin-Chattard, Brigitte (Auteur) ;Perrin-Chattard, Jean-Pierre (Auteur)
Titre(s) : Les recettes bretonnes / Brigitte et Jean-Pierre Perrin-Chattard.
Editeur(s) : Paris : J.-P. Gisserot, 2007.
Collection(s) : (Gisserot gastronomie).
Autres : 1 vol. (31 p.) . 26 x 19 cm
Résumé : Après une présentation des coquillages (préparation, ouverture, confection d'un plateau de fruits de mer, cuisson...) présente des recettes traditionnelles : escalopes d'ormeaux de Saint-Briac, côtriade lorientaise, coq au Muscadet, kig-ha-farz du Bourg-Blanc, crêpes flambées aux pommes...
Sujet(s) : Cuisine bretonne