Auteur(s) : Mézière, Quentin (Auteur) ;Farjot, Jean-Louis (1960-...) (Auteur) ;Dubois, Xavier (1971-...) (Photographe)
Titre(s) : Breizh food : cuisine bretonne d'hier et d'aujourd'hui / recettes Quentin Mézière et Jean-Louis Farjot ; photographies des recettes Xavier Dubois.
Editeur(s) : Lanester (Morbihan) : Nouvelle Bleue, 2023.
Autres : 1 vol. (170 p.) . illustrations en noir et en couleur . 25 x 18 cm
Résumé : Une trentaine de recettes de plats traditionnels bretons, ainsi que leurs versions revisitées : soupe à l'oignon, moules marinières, soupe de poisson, aile de raie au beurre noir, sole meunière, poulet au cidre, ragoût d'agneau ou encore kouign-amann. ©Electre 2023.
Notes : Index. - Tout public.
Sujet(s) : Cuisine bretonne