Auteur(s) : Talhouas, Nathalie (Auteur) ;Volpatti, Céline (Auteur) ;Bonnet, Elodie (Auteur) ;Bizos, Didier (Photographe)
Titre(s) : Cuisine du Maghreb / rédaction Nathalie Talhouas, Émilie Bonnet, Céline Volpatti ; photographies Didier Bizos.
Editeur(s) : Paris : al-Bouraq, 2007.
Collection(s) : (Saveurs d'Orient).
Autres : 1 vol. (159 p.) . illustrations en couleur . 29 x 20 cm
Résumé : Recettes traditionnelles marocaines, algériennes et tunisiennes pour préparer des hors-d'oeuvre, soupes, plats de poissons, de fruits de mer, de viandes et volailles : salade de poulpe kerkenaise, chorba blanche aux boulettes, kefta de poisson, tajine de crevettes aux senteurs du Maroc, pastilla au pigeon, couscous bédouin, etc.
Notes : Tout public.
Sujet(s) : Cuisine maghrébine