Livre
Les meilleures recettes de Saint-Jacques
Auteur(s) : Crouzil, Jean-Pierre (Auteur) ;Gelberger, Alain (Photographe)
Titre(s) : Les meilleures recettes de Saint-Jacques / Jean-Pierre Crouzil ; photographies Alain Gelberger ; stylisme Catherine Bouillot.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, 2010.
Collection(s) : (Les meilleurs..).
Autres : 1 vol. (191 p.) . illustrations en noir et en couleur . 23 x 16 cm
Résumé : 100 recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : Saint-Jacques crues à la croque au sel ; noix de Saint-Jacques rôties au sabayon de champagne, asperges étuvées et morilles fraîches; millefeuille de blé noir aux Saint-Jacques et au crabe beurre safrané ou encore palet de Saint-Jacques au chocolat guanaja.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine (pétoncles)
Titre(s) : Les meilleures recettes de Saint-Jacques / Jean-Pierre Crouzil ; photographies Alain Gelberger ; stylisme Catherine Bouillot.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, 2010.
Collection(s) : (Les meilleurs..).
Autres : 1 vol. (191 p.) . illustrations en noir et en couleur . 23 x 16 cm
Résumé : 100 recettes pour cuisiner la coquille Saint-Jacques : Saint-Jacques crues à la croque au sel ; noix de Saint-Jacques rôties au sabayon de champagne, asperges étuvées et morilles fraîches; millefeuille de blé noir aux Saint-Jacques et au crabe beurre safrané ou encore palet de Saint-Jacques au chocolat guanaja.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine (pétoncles)
Exemplaires
| Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|
| Adultes | Documentaires | 641.69 CRO | Prêt normal | Sorti | Plérin |
| Adultes | Documentaires | 641.8 CRO | Prêt normal | Disponible | Yffiniac |