Auteur(s) : Setchfield, Neil (Auteur) ;Le Plouhinec, Valérie (Traducteur)
Titre(s) : Ca se mange ! / Neil Setchfield ; traduit de l'anglais par Valérie Le Plouhinec.
Editeur(s) : Paris : Hoëbeke, 2011.
Collection(s) : (Beaux livres).
Autres : 1 vol. (238 p.) . illustrations en couleur . 18 x 16 cm
Résumé : En cinq chapitres thématiques, l'auteur explore les spécialités gastronomiques insolites collectées à travers le monde : tête de pigeon en beignet, rats fumés, testicules de bouc, tarentules frites, insectes et autres abats. Il fournit ainsi des informations sur les coutumes alimentaires des différentes civilisations. ©Electre 2019.
Notes : Tout public.
Sujet(s) : Aliments ** Analyse sensorielle