Livre
Je cuisine les fanes
Auteur(s) : Geers, Amandine (Auteur) ;Degorce, Olivier (Auteur)
Titre(s) : Je cuisine les fanes / texte et photographies Amandine Geers, Olivier Degorce.
Editeur(s) : Mens (Isère) : Terre vivante, 2011.
Collection(s) : (Facile & bio, ISSN 2108-9515) (Alimentation-santé).
Autres : 1 vol. (96 p.) . illustrations en couleur . 21 x 21 cm
Résumé : L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc.
Notes : Index. - Tout public.
Sujet(s) : Cuisine (légumes)
Titre(s) : Je cuisine les fanes / texte et photographies Amandine Geers, Olivier Degorce.
Editeur(s) : Mens (Isère) : Terre vivante, 2011.
Collection(s) : (Facile & bio, ISSN 2108-9515) (Alimentation-santé).
Autres : 1 vol. (96 p.) . illustrations en couleur . 21 x 21 cm
Résumé : L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté de fanes de radis, fajitas de poulet aux fanes de carottes et au cidre, gâteau au chocolat et fleurs de courgettes, etc.
Notes : Index. - Tout public.
Sujet(s) : Cuisine (légumes)
Exemplaires
| Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|
| Le salon | Vie pratique | 641.5 GEE | Prêt normal | Disponible | Saint-Brieuc - Malraux |