Auteur(s) : Ferrière le Vayer, Marc de (Directeur de publication) ;Williot, Jean-Pierre (1957-...) (Directeur de publication)
Titre(s) : La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle / sous la direction de Marc de Ferrière le Vayer & Jean-Pierre Williot.
Editeur(s) : Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2011 ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2011.
Collection(s) : (Tables des hommes / collection dirigée par Martin Bruegel, Antonella Campanini, Jean-Pierre Corbeau.. [et al.], ISSN 2108-9566).
Autres : 1 vol. (414 p.) . illustrations en noir et blanc . 24 x 16 cm . 1 CD audio
Résumé : Cette publication retrace l'histoire de la pomme de terre et réunit des contributions sur les Amériques, l'Europe et l'Asie. Un CD audio vient compléter cette étude en proposant une sélection de chansons dédiées à la pomme de terre. ©Electre 2022.
Notes : Bibliogr. - Public motivé.
Sujet(s) : Pomme de terre ** Histoire