Auteur(s) : Aït-Ali, Sylvie (1971-...) (Auteur) ;Padilla, Annabel (Auteur)
Titre(s) : Cocottes festives : 140 recettes / recettes et photos Sylvie Aït-Ali, Annabel Padilla.
Editeur(s) : Paris : Editions ESI, 2010.
Collection(s) : (Plaisirs de la cuisine).
Autres : 1 vol. (161 p.) . illustrations en couleur . 19 x 19 cm
Résumé : 140 recettes pour mettre à l'honneur les plats en les présentant dans des cocottes : cocottes de fruits de mer au safran, velouté de topinambour au foie gras, îles flottantes sur coulis de fruits rouges, etc. Avec des indications sur la difficulté, le temps et le budget nécessaires.
Sujet(s) : Cuisson à l'étouffée