Livre
Le traité rustica de la conservation
Auteur(s) : Blin, Aglaé (Attaché de presse) ;Guézille, Caroline (Attaché de presse) ;Zimmer, Françoise (1946-...) (Attaché de presse)
Titre(s) : Le traité rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre / Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer.
Editeur(s) : Paris : Rustica, 2012.
Collection(s) : (Les traités Rustica).
Autres : 1 vol. (543 p.) . illustrations en couleur . 25 x 20 cm
Résumé : Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine (conserves)
Titre(s) : Le traité rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre / Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer.
Editeur(s) : Paris : Rustica, 2012.
Collection(s) : (Les traités Rustica).
Autres : 1 vol. (543 p.) . illustrations en couleur . 25 x 20 cm
Résumé : Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine (conserves)
Exemplaires
| Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|
| Adultes | Documentaires | 641.4 TRA | Prêt normal | Disponible | Ploufragan |