Auteur(s) : Matthaei, Bettina (Auteur) ;Checconi, Claude (Traducteur)
Titre(s) : [Les ]épices de A à Z : histoire, utilisation, recettes / Bettina Matthaei ; traduit de l'allemand par Claude Checconi.
Editeur(s) : Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé, 2014.
Autres : 1 vol. (159 p.) . illustrations en couleur . 18 x 11 cm
Résumé : Une présentation de 70 épices : origine, aspect, arôme, goût, conditionnement, utilisation, conseils culinaires, etc. Une centaine de petites recettes complètent l'ouvrage. Electre 2015.
Notes : Index. Sites Internet.
Sujet(s) : Epices ;Cuisine (épices)