Auteur(s) : Vassallo, Jody (Auteur) ;Quinn, Sue (Auteur) ;Bozzard-Hill, Clive (Photographe) ;Rooney, Deirdre (Photographe)
Titre(s) : Les basiques d'Asie / recettes de Jody Vassallo et Sue Quinn ; photographies de Clive Bozzard-Hill et Deirdre Rooney.
Editeur(s) : Paris : Marabout, 2014.
Collection(s) : (Mon cours de cuisine, ISSN 1956-0249).
Autres : 159 p. . illustrations en couleur . 28 x 22 cm
Résumé : Des recettes chinoises, thaïes, vietnamiennes, japonaises et indonésiennes d'entrées, de plats et de desserts, pour préparer des rouleaux de printemps, du canard à la pékinoise, du nasi goreng, une tempura de légumes, du riz noir gluant, etc.
Notes : Traduit de l'anglais. - Glossaire. Index. - Titre de couv. : Asie : 100 recettes filmées pas à pas.
Sujet(s) : Cuisine asiatique ;Cuisine vietnamienne ;Cuisine thaïlandaise ;Cuisine japonaise ;Cuisine chinoise