Le petit traité Rustica des fromages maison

Auteur(s) Guézille, Caroline (1959-...) (Auteur) ;Fontaneau, Suzanne (Auteur) ;Lanneretonne, Anthony (1973-...) (Illustrateur)
Titre(s) Le petit traité Rustica des fromages maison / Caroline Guézille, Suzanne Fonteneau ; photographies Anthony Lanneretonne.
Editeur(s) Paris : Rustica, 2014.
Collection(s) (Les traités Rustica).
Autres 1 vol. (190 p.)

. illustrations en couleur

. 22 x 18 cm


Résumé 90 recettes pour préparer ses propres fromages : frais, fermentés, affinés, régionaux, etc. Electre 2015.
Notes Index.
Sujet(s) Lait ** Transformation ;Fromage ;Cuisine (fromage)