Auteur(s) : Guézille, Caroline (1959-...) (Auteur) ;Fontaneau, Suzanne (Auteur) ;Lanneretonne, Anthony (1973-...) (Illustrateur)
Titre(s) : Le petit traité Rustica des fromages maison / Caroline Guézille, Suzanne Fonteneau ; photographies Anthony Lanneretonne.
Editeur(s) : Paris : Rustica, 2014.
Collection(s) : (Les traités Rustica).
Autres : 1 vol. (190 p.) . illustrations en couleur . 22 x 18 cm
Résumé : 90 recettes pour préparer ses propres fromages : frais, fermentés, affinés, régionaux, etc. Electre 2015.
Notes : Index.
Sujet(s) : Lait ** Transformation ;Fromage ;Cuisine (fromage)