Potimarrons, courges et potirons

Auteur(s) Cupillard, Valérie (1967-...) (Auteur) ;Cupillard, Emmanuel (1964-...) (Photographe)
Titre(s) Potimarrons, courges et potirons / Valérie Cupillard ; photographies Emmanuel Cupillard.
Editeur(s) Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) : Prat, 2014.
Collection(s) (Je cuisine bio avec Valérie Cupillard).
Autres 1 vol. (94 p.)

. illustrations en couleur

. 21 x 18 cm


Résumé 30 recettes pour cuisiner courge butternut, potimarron, courge musquée, pâtisson, courgettes, potiron, sous forme de soupes, entrées, soufflés, tartes, gratins, desserts, etc. Avec des pages d'astuces et de conseils dans le choix des ingrédients, les techniques de découpe et de cuisson, l'adaptation aux intolérances ou régimes éventuels, l'utilisation des restes, etc. Electre 2016.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (courges) ;Cuisine (potirons)