Auteur(s) : Adam, Christophe (1972-...) (Auteur) ;Fau, Laurent (1968-...) (Illustrateur) ;Brissaud, Sophie (Attaché de presse)
Titre(s) : Caramel : 150 recettes, gestes techniques / Christophe Adam ; photographies Laurent Fau.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, 2014.
Collection(s) : (Cuisine gastronomie).
Autres : 1 vol. (395 p.) . illustrations en couleur . 30 x 23 cm
Résumé : Le créateur pâtissier propose des techniques de préparation de base pas à pas et des recettes autour du caramel : des originales comme la pizza mangue caramel ou des classiques comme les caramels mous. Electre 2014.
Sujet(s) : Cuisine (caramel)