Auteur(s) : Moreau, Catherine (1973-...) (Auteur) ;Solsona, Florence (Préfacier, etc.) ;Barry, Marie-José (Photographe)
Titre(s) : Protéines végétales : 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand / recettes de Catherine Moreau ; introduction et conseils de Florence Solsona ; photographies de Marie-José Barry.
Editeur(s) : Paris : Larousse, 2014.
Collection(s) : (Saveurs et bien-être, ISSN 2273-6956).
Autres : 1 vol. (95 p.) . illustrations en couleur . 24 x 18 cm
Résumé : 50 recettes à base de produits qui sont des sources de protéines végétales : salade de fèves aux baies de goji et coriandre, gratin de courge butternut aux haricots et romarin, cocotte de petit épeautre, azuki et oignon rouge, cookies à la farine de quinoa, etc. Electre 2016.
Sujet(s) : Protéines végétales dans l'alimentation