Auteur(s) : Ferreira, Coralie (Auteur) ;Solsona, Florence (Auteur) ;Princet, Aline (Photographe)
Titre(s) : Cuisiner sans protéines de lait : 50 recettes gourmandes, équilibrées et riches en calcium / recettes de Coralie Ferreira ; introduction et conseils nutritionnels Florence Solsona ; photographies d'Aline Princet.
Editeur(s) : Paris : Larousse, 2015.
Collection(s) : (Saveurs et bien-être, ISSN 2273-6956).
Autres : 1 vol. (92 p.) . illustrations en couleur . 23 x 17 cm
Résumé : Plus de 50 recettes d'entrées, plats et desserts avec des produits issus des végétaux pour remplacer le lait d'origine animale : tzatziki au yaourt de soja, quiche aux poireau, noix et tofu fumé, gratin dauphinois au lait d'avoine, flan au lait de coco, madeleines à la purée d'amandes et au miel, etc. Avec les conseils d'une diététicienne. Electre 2016.
Notes : Index.
Sujet(s) : Régimes sans lait ** Recettes