Les algues marines
Auteur(s) Mouritsen, Ole G. (Auteur) ;Richard, Denis (Traducteur)
Titre(s) Les algues marines : propriétés, usages, recettes / Ole G. Mouritsen ; traduit du danois par Denis Richard.
Editeur(s) Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé, 2015.
Autres 1 vol. (287 p.)
. illustrations en couleur
. 27 x 20 cm
Résumé Description de la biologie, de l'écologie des algues et de leur rôle dans le domaine de la santé et la beauté. Présente les aspects nutritionnels : minéraux, oligo-éléments, protéines, vitamines, fibres alimentaires, acides gras polyinsaturés rares. Avec soixante recettes à base d'algues brutes ou préparées.
Notes Bibliogr. Glossaire. Index. - Tout public.
Sujet(s) Algues ;Algues comestibles ;Cuisine (algues marines)
Titre(s) Les algues marines : propriétés, usages, recettes / Ole G. Mouritsen ; traduit du danois par Denis Richard.
Editeur(s) Lonay (Suisse) : Delachaux et Niestlé, 2015.
Autres 1 vol. (287 p.)
. illustrations en couleur
. 27 x 20 cm
Résumé Description de la biologie, de l'écologie des algues et de leur rôle dans le domaine de la santé et la beauté. Présente les aspects nutritionnels : minéraux, oligo-éléments, protéines, vitamines, fibres alimentaires, acides gras polyinsaturés rares. Avec soixante recettes à base d'algues brutes ou préparées.
Notes Bibliogr. Glossaire. Index. - Tout public.
Sujet(s) Algues ;Algues comestibles ;Cuisine (algues marines)
Exemplaires
| Titre | Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Les algues marines | La doc mezzanine | Nature et sciences | 579.8 MOU | Prêt normal | Disponible | Saint-Brieuc - Malraux |