Auteur(s) : Brusset, Christophe (1971?-...) (Auteur)
Titre(s) : Vous êtes fous d'avaler ça ! : un industriel de l'agro-alimentaire dénonce : + un guide de survie en magasin / Christophe Brusset.
Editeur(s) : Paris : Flammarion, 2015.
Collection(s) : (Document).
Autres : 1 vol. (260 p.) . 22 x 14 cm
Résumé : Ex-cadre d'un grand groupe de l'agro-alimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc.
Sujet(s) : Industries agroalimentaires ** Qualité ** Contrôle ;Risques alimentaires ;Aliments ** Falsification et inspection