Aliments fermentés, aliments santé

Auteur(s) Frédéric, Marie-Claire (Auteur) ;Stutin, Guillaume (Photographe)
Titre(s) Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes / texte de Marie-Claire Frédéric ; photographies de Guillaume Stutin.
Editeur(s) Paris : Alternatives, 2016.
Collection(s) (Tout beau, tout bio !, ISSN 2107-2825).
Autres 1 vol. (109 p.)

. illustrations en couleur

. 21 x 15 cm


Résumé Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, etc., suivie de 40 recettes pour les accommoder.
Notes Lexique. - Tout public.
Sujet(s) Aliments fermentés ;Cuisine (aliments fermentés)