Auteur(s) : Frédéric, Marie-Claire (Auteur) ;Stutin, Guillaume (Photographe)
Titre(s) : Aliments fermentés, aliments santé : méthodes, conseils et recettes / texte de Marie-Claire Frédéric ; photographies de Guillaume Stutin.
Editeur(s) : Paris : Alternatives, 2016.
Collection(s) : (Tout beau, tout bio !, ISSN 2107-2825).
Autres : 1 vol. (109 p.) . illustrations en couleur . 21 x 15 cm
Résumé : Présentation des bienfaits d'une alimentation basée sur la fermentation, une méthode culinaire écologique, économique et permettant de renforcer le métabolisme : digestibilité des aliments, assimilation des minéraux, production d'antiseptiques, etc., suivie de 40 recettes pour les accommoder.
Notes : Lexique. - Tout public.
Sujet(s) : Aliments fermentés ;Cuisine (aliments fermentés)