Auteur(s) : Haumont, Raphaël (Auteur) ;Marx, Thierry (1962-...) (Collaborateur)
Titre(s) : Le petit chimiste gourmand en cuisine : 30 recettes et expériences faciles à faire en famille / Raphaël Haumont, avec l'aimable complicité de Thierry Marx.
Editeur(s) : Malakoff (Hauts-de-Seine) : Dunod, 2016 ; Montrouge (Hauts-de-Seine) : Science & vie junior, 2016.
Autres : 1 vol. (142 p.) . illustrations en noir et en couleur . 24 x 17 cm
Résumé : 30 expériences culinaires simples à réaliser pour découvrir la chimie et la physique : caramel à la masse, île ultra-flottante, ratatouille Rubik's Cube, etc. ­Electre 2018.
Sujet(s) : Gastronomie moléculaire ** Ouvrages pour la jeunesse ;Cuisine ** Technique ** Ouvrages pour la jeunesse