Auteur(s) : Albouy, Vincent (Auteur) ;Chardigny, Jean-Michel (Auteur) ;Prosper, Miguel (Préfacier, etc.)
Titre(s) : Des insectes au menu ? : ce qui va changer dans mon alimentation au quotidien / Vincent Albouy, avec Jean-Michel Chardigny ; préface de Miguel Prosper.
Editeur(s) : Versailles : Quae, 2016.
Autres : 1 vol. (183 p.) . illustrations en noir et blanc . 22 x 14 cm
Résumé : La cuisine à base d'insectes pourrait devenir la solution au problème alimentaire du futur. Les auteurs, respectivement entomologiste et spécialiste de la nutrition, font le point, non sans humour, sur la question. Electre 2016.
Notes : Bibliogr.
Sujet(s) : Insectes comestibles ;Entomophagie