Auteur(s) : Andrieux, Jean-Yves (1949-...) (Directeur de publication) ;Harismendy, Patrick (1962-...) (Directeur de publication)
Titre(s) : Pension complète ! : tourisme et hôtellerie, XVIIIe-XXe siècle / sous la direction de Jean-Yves Andrieux et Patrick Harismendy.
Editeur(s) : Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2016.
Collection(s) : (Art & société / Jean-Yves Andrieux, Marianne Grivel, ISSN 1272-1603).
Autres : 1 vol. (311 p.-40 pl.) . illustrations en noir et en couleur, cartes . 25 x 17 cm
Résumé : Histoire de trois siècles d'évolution des métiers et des lieux de l'hôtellerie. Le livre décrit ces lieux hybrides et plurifonctionnels, ou au contraire, dupliqués à l'envi par les chaînes. Ils modèlent la ville, influencent les mobilités et contribuent à une histoire de l'hospitalité dans les sociétés contemporaines.
Notes : Public motivé.
Sujet(s) : Hôtels ** Histoire ;Tourisme ** Histoire