Auteur(s) : Ducasse, Alain (1956-...) (Auteur) ;Regouby, Christian (Auteur)
Titre(s) : Manger est un acte citoyen / Alain Ducasse, Christian Regouby.
Editeur(s) : Paris : Les Liens qui libèrent, 2017.
Autres : 1 vol. (217 p.) . 22 x 15 cm
Résumé : Selon le chef cuisinier, manger est un acte éminemment politique, un combat philosophique concernant toute la société. La gastronomie est un levier mobilisateur pour la construction d'une société plus éthique, d'un bien-être individuel et collectif qui ne peut être atteint que si chacun choisit en toute connaissance de cause ce qu'il met dans son assiette.