Auteur(s) : Leers, Yves (Auteur) ;Fessard, Jean-Luc (1950?-...) (Auteur) ;Roellinger, Olivier (1955-...) (Préfacier, etc.)
Titre(s) : Ca chauffe dans nos assiettes : des recettes pour sauver le climat / Yves Leers, Jean-Luc Fessard ; préface d'Olivier Roellinger.
Editeur(s) : Paris : Buchet Chastel, 2017.
Autres : 1 vol. (159 p.) . illustrations en noir et en couleur . 26 x 19 cm
Résumé : Essai sur les effets de l'alimentation, de sa production, de sa distribution et de sa consommation, sur le réchauffement de la planète. Les auteurs proposent des alternatives aux pratiques agricoles et aux systèmes d'élevage, de pêche et d'aquaculture. Ils appellent aussi à une modification des comportements alimentaires. L'ouvrage est complété de 18 recettes pour limiter l'impact sur le climat.
Notes : Bibliogr. Index.
Sujet(s) : Climat ** Changements ;Cuisine (aliments naturels) ;Développement durable