Auteur(s) : Guigui, Pierre (1959-...) (Auteur) ;Brissaud, Sophie (Auteur) ;Bauer-Monneret, Jonathan (Préfacier, etc.)
Titre(s) : Tout le monde sait déguster : le goût du vin et ses secrets / un entretien de Pierre Guigui et Sophie Brissaud ; préface de Jonathan Bauer-Monneret.
Editeur(s) : Rennes : Apogée, 2019.
Collection(s) : (Le savoir boire).
Autres : 1 vol. (117 p.) . illustrations en noir et blanc . 21 x 14 cm
Résumé : Sous la forme d'un entretien, les auteurs analysent l'exercice de la dégustation du vin. Ils décrivent notamment la nécessité d'utiliser les sens physiques comme l'odorat, le toucher et la vue avant d'étudier la notion de goût dans différentes cultures. Avec des exercices pour développer des compétences en dégustation à la fin de l'ouvrage. ©Electre 2021.
Notes : Tout public.
Sujet(s) : Vin ** Dégustation
Lien : https://www.electre.com/GetBlob.ashx?Ean=9782843985157,0-5790891&Size=Original