Auteur(s) : Giard, Michel (1946-...) (Auteur) ;Geiger, Reinold (Préfacier, etc.) ;Goumain, Pascal (Préfacier, etc.)
Titre(s) : Saumon : un mets d'exception : plus de 60 recettes savoureuses et originales / Michel Giard ; préface de Reinold Geiger ; avant-propos de Pascal Goumain.
Editeur(s) : Chamalières (Puy-de-Dôme) : Artémis, 2020.
Autres : 1 vol. (127 p.) . illustrations en noir et en couleur . 26 x 21 cm
Résumé : Des recettes classiques ou originales à base de saumon : en entrée, en tourte, en salade ou en plat principal. Avec des informations sur l'élevage de ce poisson dans la rade de Cherbourg.
Notes : Index. - Tout public.
Sujet(s) : Cuisine (saumons) ;Saumons ** Elevage ** France ** Cherbourg-Octeville (Manche) ** 1990-2020