Auteur(s) : Hercberg, Serge (1951-...) (Auteur)
Titre(s) : Mange et tais-toi : un nutritionniste face au lobby agroalimentaire / Pr Serge Hercberg.
Editeur(s) : Paris : Humensciences, 2022.
Collection(s) : (Débat, ISSN 2781-8608).
Autres : 1 vol. (285 p.) . 22 x 15 cm
Résumé : Expert en santé publique et promoteur du Nutri-score après avoir réussi à imposer la campagne d'information publique des cinq fruits et légumes par jour, S. Hercberg témoigne des embûches rencontrées dans son combat contre la malbouffe face aux intérêts des industriels. Il dévoile les coulisses des décisions ministérielles, les actions du lobby agroalimentaire et leurs conséquences sanitaires. ©Electre 2023.
Notes : Bibliogr. - Tout public.
Sujet(s) : Nutritionnistes ** France ** 1970-... ;Nutrition ** France ** 1970-... ;Comportement alimentaire ** France ** 1970-... ;Risques alimentaires ** France ** 1970-... ;Récits personnels ;Agroalimentaire