Auteur(s) : Quellier, Florent (1971-...) (Directeur de publication)
Titre(s) : Histoire de l'alimentation : de la préhistoire à nos jours / sous la direction de Florent Quellier.
Editeur(s) : Paris : Belin, 2021.
Collection(s) : (Références).
Autres : 1 vol. (799 p.) . illustrations en noir et en couleur, cartes . 24 x 17 cm
Résumé : Un panorama historique qui met en lumière la centralité de la nourriture dans les sociétés humaines et la diversité des façons de s'alimenter au sein des différentes cultures au fil du temps. ©Electre 2021.
Notes : Bibliogr. Index.
Sujet(s) : Alimentation ** Histoire