Bretons en cuisine

Auteur(s) Thorel, Jacques (Auteur)
Titre(s) Bretons en cuisine : saveurs et art de vivre de Bretagne : recettes de terre et de mer / recettes Jacques Thorel ; photographies Françoise de La Forest, Thomas Durio, Laura Jonneskindt et al.
Editeur(s) Rennes : Ouest-France, 2021.
Autres 1 vol. (191 p.)

. illustrations en couleur

. 24 x 19 cm


Résumé Le chef étoilé propose une sélection de plus de cent recettes traditionnelles ou originales, salées ou sucrées, élaborées à partir de produits du terroir breton : fonds d'artichauts à la crème de sardine, flan de tourteau, saint-pierre en cocotte, gâteau de chou-fleur, fricassée de volaille au cidre, palette de porc au chou, gâteau nantais, pommes caramel, entre autres. ©Electre 2022.
Notes Tout public.
Sujet(s) Cuisine bretonne