Auteur(s) : Thorel, Jacques (Auteur)
Titre(s) : Bretons en cuisine : saveurs et art de vivre de Bretagne : recettes de terre et de mer / recettes Jacques Thorel ; photographies Françoise de La Forest, Thomas Durio, Laura Jonneskindt et al.
Editeur(s) : Rennes : Ouest-France, 2021.
Autres : 1 vol. (191 p.) . illustrations en couleur . 24 x 19 cm
Résumé : Le chef étoilé propose une sélection de plus de cent recettes traditionnelles ou originales, salées ou sucrées, élaborées à partir de produits du terroir breton : fonds d'artichauts à la crème de sardine, flan de tourteau, saint-pierre en cocotte, gâteau de chou-fleur, fricassée de volaille au cidre, palette de porc au chou, gâteau nantais, pommes caramel, entre autres. ©Electre 2022.
Notes : Tout public.
Sujet(s) : Cuisine bretonne