Auteur(s) : Anderson, Tim (1984-...) (Auteur) ;Beaudouin, Philippe (Traducteur)
Titre(s) : Cuisine japonaise vegan ultra facile : recettes japonaises vegan classiques & d'aujourd'hui à faire à la maison / Tim Anderson ; traduction française Philippe Beaudouin.
Editeur(s) : L'Haÿ-les-Roses (Val-de-Marne) : Synchronique éditions, 2021.
Autres : 1 vol. (205 p.) . illustrations en couleur . 26 x 20 cm
Résumé : Le chef cuisinier partage plus de 80 recettes véganes, utilisant sept ingrédients de base simples à trouver, pour réaliser des plats traditionnels tels que le tempura de légumes, l'onigiri ou le gyoza aux champignons mais aussi des préparations plus originales comme le curry katsu de chou-fleur, les ramens à l'oignon, le mojito à la pastèque et les brownies au caramel et à la sauce soja.
Notes : Index. - Tout public.
Sujet(s) : Cuisine japonaise ;Cuisine végétalienne