Légumaniaque

Auteur(s) Gabet, Sylvia (Auteur) ;Chemin, Aimery (Photographe) ;Vincent, Chae Rin (Décorateur)
Titre(s) Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien / Sylvia Gabet ; photographies Aimery Chemin ; stylisme Chae Rin Vincent.
Editeur(s) Paris : La Martinière, 2022.
Collection(s) (Cuisine gastronomie).
Autres 1 vol. (223 p.)

. illustrations en couleur

. 26 x 19 cm


Résumé Une encyclopédie des légumes avec des informations sur leur sélection, leur conservation, leur préparation, leur saisonnalité ainsi que leurs vertus nutritives, accompagnées de recettes de saison : gaspacho de petits pois frais, caviar d'aubergine aux anchois, tatin de betteraves, pommes de terre farcies, sucrines braisées à la crème ou encore velouté de carottes et safran. ©Electre 2022.
Notes Tout public.
Sujet(s) Cuisine (légumes)