Auteur(s) : Gabet, Sylvia (Auteur) ;Chemin, Aimery (Photographe) ;Vincent, Chae Rin (Décorateur)
Titre(s) : Légumaniaque : 33 familles de légumes, 203 variétés, 230 recettes faciles pour faire twister le quotidien / Sylvia Gabet ; photographies Aimery Chemin ; stylisme Chae Rin Vincent.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, 2022.
Collection(s) : (Cuisine gastronomie).
Autres : 1 vol. (223 p.) . illustrations en couleur . 26 x 19 cm
Résumé : Une encyclopédie des légumes avec des informations sur leur sélection, leur conservation, leur préparation, leur saisonnalité ainsi que leurs vertus nutritives, accompagnées de recettes de saison : gaspacho de petits pois frais, caviar d'aubergine aux anchois, tatin de betteraves, pommes de terre farcies, sucrines braisées à la crème ou encore velouté de carottes et safran. ©Electre 2022.
Notes : Tout public.
Sujet(s) : Cuisine (légumes)