Le petit gâteau de nos rêves

Auteur(s) Dupont-Daguet, Déborah (Auteur) ;Martens, Géraldine (Photographe) ;Muet, Apolline (Illustrateur)
Titre(s) Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes / Déborah Dupont-Daguet ; photographies de Géraldine Martens ; illustrations d'Apolline Muet.
Editeur(s) Paris : First Editions, 2022.
Autres 1 vol. (159 p.)

. illustrations en noir et en couleur

. 24 x 20 cm


Résumé Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelés, financiers, croquants noisettes et citron, tuiles dentelle orange et pistache, roses des sables, langues de chat, entre autres. ©Electre 2023.
Notes Index. Bibliogr. - Tout public.
Sujet(s) Biscuits ;Cuisine (biscuits)