Auteur(s) : Georges, Sylvie (Auteur) ;Georges, Christian (Auteur) ;Schapiro, Christiane (Collaborateur) ;Trotereau, Janine (Collaborateur)
Titre(s) : Les saveurs de France : produits du terroir et gastronomie / Sylvie et Christian Georges ; avec la collab. de Christiane Schapiro et Janine Trotereau.
Editeur(s) : Paris : Rustica, 1996 (93-Pantin : Impr. Publiphotoffset).
Collection(s) : (Détours en France).
Autres : 142 p. . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 30 cm
Résumé : Chez nous, la nature s'est faite généreuse. Elle a oeuvré semble-t-il pour permettre à ceux qui vivent dans nos contrées d'élaborer des produits qui réjouissent les palais et qui réchauffent les coeurs. Génération après génération, ce savoir-faire s'est transmis et enrichi. Il nous parvient aujourd'hui et nous laisse en héritage des produits savoureux, des plats succulents, des vins somptueux. Bourdelot, teurgoule, pétaram, croustade, mouclade, fricassée de jaud et autre chaudrée : combien de saveurs se cachent derrière les noms de ces plats, que d'aucuns nomment "spécialités", qui roulent l'histoire et les traditions des pays !...
Notes : Index.
Sujet(s) : Produits du terroir ** France ;Cuisine française