Comment faire ses charcuteries
Auteur(s) Parfonry, Michelle (Auteur)
Titre(s) Comment faire ses charcuteries / Michelle Parfonry.
Editeur(s) Paris : Ed. Rustica, 1994 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Autres 127 p.
. ill. en coul., couv. ill. en coul.
. 23 cm
Résumé De l'apprentissage des techniques : fumaison, salage, cuisson, farcissage... à l'équipement indispensable et aux ustensiles de base, une explication complète pour réussir 130 recettes de charcuterie traditionnelles et originales.
Notes La couv. porte en plus : Recettes traditionnelles et tours de mains. Index.
Sujet(s) Charcuterie
Titre(s) Comment faire ses charcuteries / Michelle Parfonry.
Editeur(s) Paris : Ed. Rustica, 1994 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Autres 127 p.
. ill. en coul., couv. ill. en coul.
. 23 cm
Résumé De l'apprentissage des techniques : fumaison, salage, cuisson, farcissage... à l'équipement indispensable et aux ustensiles de base, une explication complète pour réussir 130 recettes de charcuterie traditionnelles et originales.
Notes La couv. porte en plus : Recettes traditionnelles et tours de mains. Index.
Sujet(s) Charcuterie
Exemplaires
| Titre | Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Comment faire ses charcuteries | Adultes | Magasin 1 | 641.5 PAR | Prêt normal | Disponible | Plérin |