Auteur(s) : Csergo, Julia (1954-...)
Titre(s) : Casse-croûte : aliment portatif, repas indéfinissable.
Editeur(s) : Autrement, 2001.
Collection(s) : (Mutations ; 206).
Autres : 243 p.
Résumé : Aliment portatif ou repas hâtif, le casse-croûte est d'abord lié au temps de travail et à la pause restaurante. Dans sa forme la plus ancestrale, il est un repas populaire, faute de temps et faute de mieux : le pain garni que le paysan emporte aux champs, la gamelle que l'ouvrier réchauffe sur son lieu de travail, le repas furtif et précaire que les plus pauvres mangent dans la rue..
Sujet(s) : Sandwichs