Auteur(s) : Chapon, Philippe (Auteur) ;Vaillant, Jean-Charles (Illustrateur)
Titre(s) : La cuisine des fruits / Philippe Chapon ; photogr., Jean-Charles Vaillant ; stylisme, Isabel Brancq-Lepage.
Editeur(s) : Paris : Ed. du Chêne, 2001 (37-Tours : Impr. Mame).
Autres : 183 p. . ill. en coul., couv. et jaquette ill. en coul. . 30 cm
Résumé : Pourquoi réserver les fruits aux desserts ? Avec ce livre, framboises, fraises, poires, pommes, agrumes et autres fruits se prêtent à toutes les fantaisies, du début à la fin des repas. Ils se marient très classiquement à des viandes, des poissons ou des fromages comme les maquereaux au citron, le magret de canard aus figues ou le brie au beurre de noix...
Sujet(s) : Cuisine (fruits)