Coquillages
Auteur(s) Ballureau, Bruno (Auteur) ;Muriot, Alain (Illustrateur)
Titre(s) Coquillages : 60 recettes de Saint-Jacques, moules, huîtres / Bruno Ballureau ; photogr., Alain Muriot.
Editeur(s) Paris : Flammarion, 2003 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Autres 126 p.
. ill. en coul., couv. ill. en coul.
. 28 cm
Résumé Les coquillages, ce ne sont pas seulement les huîtres du réveillon ou les moules marinières. Voici 60 manières de les préparer en soupes, entrées, salades ou plats uniques : 60 recettes pour redécouvrir des saveurs marines européennes ou d'inspiration plus exotique. Ainsi, vous trouverez maintes occasions pour servir palourdes, coquilles Saint-Jacques, bigorneaux, pétoncles... hors du traditionnel plateau de fruits de mer.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (fruits de mer)
Titre(s) Coquillages : 60 recettes de Saint-Jacques, moules, huîtres / Bruno Ballureau ; photogr., Alain Muriot.
Editeur(s) Paris : Flammarion, 2003 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Autres 126 p.
. ill. en coul., couv. ill. en coul.
. 28 cm
Résumé Les coquillages, ce ne sont pas seulement les huîtres du réveillon ou les moules marinières. Voici 60 manières de les préparer en soupes, entrées, salades ou plats uniques : 60 recettes pour redécouvrir des saveurs marines européennes ou d'inspiration plus exotique. Ainsi, vous trouverez maintes occasions pour servir palourdes, coquilles Saint-Jacques, bigorneaux, pétoncles... hors du traditionnel plateau de fruits de mer.
Notes Index.
Sujet(s) Cuisine (fruits de mer)
Exemplaires
| Titre | Espace | Localisation | Cote | Utilisation | Disponibilité | Bib. d'origine |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Coquillages | Adultes | Documentaires | 641-394-BAL | Prêt normal | Disponible | Langueux |
| Coquillages | Adultes | Documentaires | 641.69 BAL | Prêt normal | Disponible | Plérin |