Auteur(s) : Berqué, Frédéric (1968-...) (Auteur) ;Vaurès Santamaria, Philippe (Illustrateur)
Titre(s) : Les grands classiques revisités / Frédéric Berqué ; photographies de Julie Mechali ; stylisme d'Isabelle Guerre.
Editeur(s) : Paris : Ed. First, DL 2011 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Collection(s) : (Toquades).
Autres : 1 vol. (87 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 20 cm
Résumé : Des oeufs cocottes à la crème au tiramisu, de la lotte à l'américaine au riz au lait, du poulet basquaise à la forêt-noire, pas moins de 50 recettes bien connues sont revisitées par le professeur de cuisine Frédéric Berqué qui en propose une nouvelle version plus légère et plus simple.
Notes : Index.
Sujet(s) : Cuisine ;Présentation des mets