Auteur(s) : Brissaud, Sophie (Auteur) ;Madani, Catherine (Illustrateur)
Titre(s) : Ever green food / Sophie Brissaud ; photographies, Catherine Madani.
Editeur(s) : Paris : La Martinière, impr. 2011 (42-Saint-Etienne : Impr. Loire offset Titoulet).
Autres : 1 vol. (247 p.) . ill en coul., couv. ill. en coul. . 26 cm
Résumé : Des chefs réputés livrent 80 recettes pour apprendre à cuisiner les meilleurs produits aux bonnes saisons, en sélectionnant le matériel adéquat pour une cuisson optimisée : tiges de rhubarbe épicée, cru et cuit de champignons, maquerau grillé à l'unilatéral, cheesecake fruits rouges et spéculoos, crumble de noisettes aux pommes, etc.
Notes : La couv. porte en plus : "16 chefs illustres, 80 recettes créatives...". - Index.
Sujet(s) : Cuisine