Auteur(s) : Onishi, Kyoko (Auteur) ;Calmon, Marie (Auteur) ;Picard, Olivier (1985-...) (Illustrateur)
Titre(s) : Les algues au naturel : savoir les cueillir, les conserver et les cuisiner en 46 recettes / Kyoko Onishi, Marie Calmon ; photographies d' Olivier Picard.
Editeur(s) : Paris : Alternatives, impr. 2013 (impr. en Grèce).
Collection(s) : (Tout beau, tout bio).
Autres : 1 vol. (109 p.) . ill. en coul., couv. ill. en coul. . 21 cm
Résumé : Cet ouvrage présente une quinzaine d'algues, dont la plupart poussent sur les côtes françaises. Il indique comment les conserver, séchées ou fraîches, et comment les cuisiner à l'aide de recettes végétariennes. Il présente leurs propriétés : richesse en micronutriments, protection du système digestif, du système cardiaque et circulatoire, ou encore effets sur l'immunité.
Notes : Notice réd. d'après la couv. - Bibliogr. p. 109. Glossaire.
Sujet(s) : Algues comestibles ;Cuisine (algues marines)