Encyclopédie des herbes et des épices

Titre(s) Encyclopédie des herbes et des épices : toutes les saveurs du monde / Angelika Duval, Fergus Fleming, Christopher Middelton... [et al. ] ; préf. par Elisabeth Lambert Ortiz.
Editeur(s) Paris ; Bruxelles ; Zurich : Sélection du Reader's Digest, 1993 (Impr. en Italie).
Autres 288 p.

. ill. en coul, couv. ill. en coul.

. 29 cm


Résumé Des recettes et des informations (origines, goûts, utilisations) sur plus de 200 aromates.
Notes Bibliogr. p. 287. Index.
Lien(s) Traduit de : The encyclopedia of herbs, spices and flavourings.
Sujet(s) Cuisine