Titre(s) : Encyclopédie des herbes et des épices : toutes les saveurs du monde / Angelika Duval, Fergus Fleming, Christopher Middelton... [et al. ] ; préf. par Elisabeth Lambert Ortiz.
Editeur(s) : Paris ; Bruxelles ; Zurich : Sélection du Reader's Digest, 1993 (Impr. en Italie).
Autres : 288 p. . ill. en coul, couv. ill. en coul. . 29 cm
Résumé : Des recettes et des informations (origines, goûts, utilisations) sur plus de 200 aromates.
Notes : Bibliogr. p. 287. Index.
Lien(s) : Traduit de : The encyclopedia of herbs, spices and flavourings.
Sujet(s) : Cuisine